网络传言喝柠檬汁可以改变体质，将酸性体质变碱性，医师驳斥在中西医上都没有酸碱性体质的说法，血液酸碱度应保持恒定在PH值7.4，胃酸比柠檬汁还酸，更不可能改变体质，喝柠檬汁大多就补充维他命C而已。
山东潍坊的牛皮癣医院医生表示，食物有酸碱性之分，但身体没有，更不可能改变体质，以柠檬原汁做PH值石蕊试纸检测为PH3，但胃酸约为PH2，比柠檬汁还酸。
体质无酸碱之分，而且血液有酸碱值，但要维持恒定PH值7.4，而且误差范围很窄，不能随易改变，一旦有变化就代表生病了，一旦血液偏酸小于7.3就有生命危险了，比如7.35已经是酸中毒、尿毒症，会器官衰竭;如果偏碱，大多是口服药物的改变。
中医无酸碱质的说法，体质是论阴阳、表理、寒热、虚实，而酸碱质指的是食物的气味，理论上只有五味(味指食物、药物的性味)对五脏(脏指经络)，酸、苦、甘、辛、咸对应肝、心、脾、肺、肾。
肝指肝经是调节身体机能，但肝不可过于旺盛，有牛皮癣患者想吃酸味食物或药物养肝，也是错误的误区。
柠檬为酸性走肝经且偏凉，不是药材，只是食材，一般人拿来做柠檬干、柠檬茶或喝柠檬汁，就是补充维他命C而已，没有疗效，牛皮癣患者想养好体质，仍要从饮食均衡、生活正常和充足的睡眠改善做起。
牛皮癣患者要适量食用柠檬可以补充维他命C，但如果有消化性溃疡、胃食道逆流，常喝酸的食物反而刺激会加重病症。
柠檬汁是酸性或碱性的，这让很多人都不明白，牛皮癣患者喝柠檬汁显然是酸的，pH值也是酸性的，虽然柠檬汁是酸的，但是柠檬汁的酸可以在我们的体内完全代谢产生二氧化碳和水，并且随着二氧化碳排出身体，酸性就被消除了。
然而，柠檬汁中的钾和钙血浆仍然以金属阳离子的形式留在体内。这些离子可以与酸性离子结合，可以牛皮癣患者降低尿液的酸度，因此被称为碱性食品。
不仅柠檬汁，而且大多数水果都是碱性食品。这对痛风和高尿酸血症患者尤其重要，因为当牛皮癣患者尿液呈碱性时，尿酸形成盐，这种盐更容易被身体排除，可以降低痛风发作的风险。