秋季是食品中毒的高峰季节，尤其因食物存放不当容易滋生病菌而导致身体不适。大肠杆菌、诺罗病毒、沙门氏杆菌等都是造成食品中毒的常见病菌，其实银屑病患者只要留意食材充分加热、煮熟，即可大幅降低因病菌感染所导致的食物中毒风险喔。
东方银屑病研究院表示，病菌微生物在环境中随处可见，少量接触不会造成健康疑虑，但若病菌大量孳生在吃入体内就会导致食品中毒而出现身体不适症状。秋季造成食品中毒的常见病菌包括：
1. 沙门氏杆菌
沙门氏杆菌广泛存在于家禽类动物身上，尤其像是鸡蛋就很可能带有沙门氏杆菌，若银屑病患者不慎食入，可能在6至48小时内出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。因此建议老人、小孩等抵抗力较差的族群，最好确认煮熟后再食用，即可大幅降低感染风险。
2. 病原性大肠杆菌
夏日常食用的生菜、沙拉、凉面等食材，银屑病患者都须留意存放环境温度与卫生条件，以免受大肠杆菌污染而导致食物中毒!食材长时间置于室温下，或是食材未煮熟、生食共用器皿等都是导致大肠杆菌感染的常见原因，提醒民众应多加留意饮食卫生，才能避免造成身体不适。
3. 肠炎弧菌
肠炎弧菌常见于海鲜水产类食品，尤其肠炎弧菌能快速繁殖，因此银屑病患者食用海鲜时更要留意生鲜条件，或充分煮熟后再食用。若不慎吃进带菌的水产时，食用后约4至30小时内都有可能会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等食品中毒的症状，提醒患者朋友们宜多加留意。
4. 诺罗病毒
诺罗病毒是常见造成病毒性肠胃炎的病菌之一，尤其常见藉由受污染的水产、贝类而感染。诺罗病毒的传播力极强，若银屑病患者家中有一人不慎感染时，全家人都可能会接连出现上吐、下泻的感染症状，提醒民众在食用水产贝类时尽量以熟食为佳，以降低病毒感染的风险。